كلمة رئيس القسم

قسم الرقابة الصحية على الأغذية هو أحد أقسام كلية الطب البيطرى، به كوكبة من أعضاء هيئة تدريس حيث يقومون بتدريس مادتي الرقابة الصحية على الألبان والرقابة الصحية على اللحوم لطلاب الدراسة الجامعية وطلاب الدراسات العليا. في مختبرات القسم يتم الكشف والفحص وتحديد مدى الصلاحية وسلامة تلك الأغذية من النواحي الظاهرية والكيميائية والميكروبية والتحقق من مطابقتها للمواصفات القياسية المحلية والدولية. كما يقوم القسم بتدريس معنى التلوث الغذائي ومدى تأثيره على الصحة العامة ومعرفة أساليب التحكم وطرق الوقاية من وصول مثل تلك الملوثات للأغذية ذات الأصل الحيواني وطرق تفاديها.

و يقدم القسم الاستشارات العلمية داخل وخارج الجامعة إلى جانب ذلك تجرى بالقسم عدة مشاريع بحثية ونشر لمجموعة من الابحاث فى مجال صحة الأغذية و سلامة الانسان.

وفى نهاية كلمتي أسأل الله أن يعيننا على كل خير ومنفعة لصالح بلادنا الحبيبة.

والسلام عليكم ورحمة الله

 

                                                                                                                                                                               أ.د. أبوبكر محمد قرباج

                                                                                                                                                                        رئيس قسم الرقابة الصحية على الأغذية